Les équipements modernes de la cave semi-enterrée et climatisée permettent le contrôle permanent de la vinification

La cuverie inox d'une capacité de 1150 hectolitres est entièrement thermorégulée pour permettre des vinifications précises et optimales.

Les raisins fermentent à basse température pour l'élaboration des vins blancs et des rosés afin de favoriser les arômes.

Structurés, les rouges patientent plus de 2 ans en cuve puis sont élevés en barriques de chêne neuves pendant 12 mois.